2004年蕎麦打ち大会

何年やってるんでしょうか。年末恒例の蕎麦です。午前中から開始、午後には外が雪になりました。

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	← 今年はガス欠の心配は ありませんヨ。		← さあ今年こそ！ の開始です。
→ ゴマすりではありません。 胡桃を擂ってます。 そういえばこの「たれ」 食べてないよ		→ 酔っ払う前に早く やっちまおう。 でも、ちょっと太くない？

第一部ここまで以下は佐藤さんの写真で

分量は正確に	充分水が廻るように	徹底的にこねます	細く切るんだよってば
名人のこねです	名人の延ばしです	極上のつゆ完成 （鰹節・煮干・干し椎茸入り）	いただきます

まあ何はともあれ、今年も蕎麦が打ててよかったですね。
多少なりとも例年より蕎麦らしくなりましたね。
ちなみに、１００％にこだわらないで素人は二八そばで行くのが正解のようです。
（蕎麦粉350g中力粉150g水250ｇの内２割でした。慣れたら、400の100の外２割にすればいいそうです）
来年はもっと長い包丁を手に入れましょうよ。
で蕎麦の打ち方を説明しているよさそうなページを見つけました。→
リンクフリーとの事ですので、紹介させてもらいます